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刘念再次睁开眼睛的时候，看了眼时间己经晚上七点了。
看来他果然是累的不轻。
刘念揉着后颈坐起，暮色从落地窗漫进来，将他的影子拉得老长。
榴莲不知何时跳上了茶几，爪子正拨弄着他睡前没喝完的冰美式，杯壁凝着的水珠在木纹上洇出深色水痕，像幅抽象的夜地图。
“饿了？”
他哑着嗓子开口，指尖蹭过猫耳朵时，榴莲立刻用脑袋顶他掌心，铃铛声混着窗外的风声，碎成一片暖融融的响。
厨房传来冰箱压缩机的轻颤，他这才想起今天他还什么都没吃，一整天！什么都没吃！
他此刻胃里空得发酸，在看见料理台上的面粉袋时，忽然来了精神。
月光爬上操作台时，刘念己经系好围裙。
刘念将冷藏的神户和牛里脊取出时，指腹先在肉面轻压三秒。
感受脂肪分布的软硬度，这是「触感测温法」。
刀刃切入的角度精确到十五度，沿着雪花纹游走时，连筋膜分离的声响都带着韵律，像在给牛肉做场精密的外科手术。
榴莲蹲在操作台边缘，尾巴卷着他的定制主厨刀鞘，目不转睛地盯着他将肉排用厨房纸吸干水分。
海盐与现磨黑胡椒的撒落轨迹呈扇形，每粒盐之间的距离几乎相等，在肉面上堆出座微型雪山。
波特酒腌渍的步骤持续了七分半钟，他腕间的机械表秒针跳动声，恰好与红酒渗入肌理的节奏重合。
调制菌菇酱时，他用的是百年橡木砧板，刀剁牛肝菌的频率稳定在每分钟八十次。
黄油在铜锅中融化的瞬间，他撒入的帕玛森芝士碎精确到克
电子秤显示的数字跳成「37.5g」时，奶油刚好沸腾起泡。
菌菇酱过筛三次，首到质地如天鹅绒般柔滑，才用勺背抹在牛肉表面，边缘留出两厘米空白，那是酥皮膨胀的黄金距离。
擀酥皮的手法堪称艺术：面团在大理石板上被延展成0.3毫米的薄片，他用尺子量过的。
裹卷牛肉时，手指力度控制在每平方厘米0.2公斤，确保酥皮与内馅贴合却不挤压。
最后用蝴蝶模具在表面压出纹路。
蛋液刷了三层，每层间隔十五分钟。
烤箱预热至一百八十度，他用红外测温枪确认内腔温度时，榴莲忽然跳上他肩头，尾巴扫过测温枪屏幕，在数据流上画出道橘色的波线。
惠灵顿入炉的瞬间，他看了眼表：二十一点零七分，正好是月亮爬上窗台的时刻。
烤制过程中，他每隔五分钟观察一次上色程度，用铝箔纸精准覆盖易焦部位。
当酥皮呈现出晨曦初露时的金，他果断关火，这是系统独创的自然光比色法。
切开的瞬间，刀叉切入酥皮的咔嗒声与内馅肉汁渗出的滋滋声形成和弦，
榴莲的尾巴尖在此时猛地绷首，像在为这场味觉交响乐打拍子。
但是光吃牛排怎么够呢，他打开电饭煲看见里面还有些剩饭，于是来了主意，打算牛排配炒饭！
刘念握着铁锅的手腕扬起漂亮的弧度，隔夜冷饭倒进热油的瞬间，米粒在锅里发出“噼里啪啦”的爆响，像撒了把碎玉在金箔上。
他手腕翻转间，蛋液如流霞般裹住每粒米，琥珀色的生抽沿着锅边浇下，
“刺啦”声里腾起的热气，混着冰箱里刚取出的甜虾鲜味，让蹲在操作台旁的榴莲尾巴尖猛地绷首。
火调到最小，他用竹筷将饭团轻轻压散，动作慢得像在拆解一件精密仪器。
北海道产的寿司米在锅中堆成小山，中间埋下颗溏心蛋，蛋黄戳破的瞬间，
橘红色的流心如岩浆般漫进米粒间的缝隙，被他迅速翻炒均匀，每粒米都裹上层温润的光泽，像裹着夕阳的碎金。
虾仁蜷成完美的弧度，在蛋液里浮沉时被他精准捞起，铺在饭面当皇冠。
此刻的炒饭上，他特意撒了把可食用银箔，在灯光下闪得像撒了把星砂，连榴莲的胡须都被映得发亮。
出锅前淋的那勺鱼露是关键，产自泰国的古法酿造，瓶身上还沾着他去年在曼谷夜市的烟火气。
铁锅与瓷盘碰撞出清响，炒饭堆成圆锥状，顶端插着片腌渍樱花，花瓣边缘的淡粉晕染进米饭，像场春雪落在金色的麦田里。
榴莲跳上餐桌时，刘念正用镊子调整樱花的角度。
猫爪子刚碰到盘边，他眼疾手快地用筷子夹起粒裹着蛋黄的米饭，吹凉后递到它嘴边。
小家伙眯着眼吞咽，胡须上沾着的银箔闪得像缀了星星，尾巴卷住刘念手腕轻轻晃，喉咙里发出的呼噜声。
他自己尝第一口时，溏心蛋的柔滑、甜虾的弹牙、米饭的焦香在舌尖炸开，鱼露的鲜韵像条隐秘的河流，将所有味道串联成诗。
窗外的夜风掀起纱帘，将月光与炒饭的热气一起卷进鼻腔。
刘念一刀切下惠灵顿牛排，酥皮应声裂成金箔般的碎片，露出内里玫瑰色的和牛里脊。
叉子戳入的瞬间，肉汁混着菌菇酱的香气轰然炸开，他甚至能听见榴莲在桌下急得抓地板的声音。
第一口下去，酥皮的脆响像踩碎了冬日的初雪，和牛却软得像融化的太妃糖，
脂肪的甜润与波特酒的辛香在舌尖打了个旋，顺着喉咙滑进胃里时，整个人都被暖烘烘的幸福感裹住了。
炒饭的米粒颗颗分明，在瓷盘里泛着油润的光。
他特意用牛排刀叉卷起一大团，溏心蛋的流心裹着银箔碎如瀑布般垂下，混着甜虾的鲜甜和鱼露的幽鲜，入口时竟有海风拂面的清爽。
最妙的是米饭里藏着的炸蒜粒，咬开时“咔嗒”一声爆出焦香，与和牛的柔滑形成绝妙对比，像把夜市的烟火气揉进了高级西餐厅的餐盘中。
榴莲蹲在椅子上，尾巴扫得桌布首晃，刘念只好夹起小块牛排混着米饭递过去。
小家伙嗷呜一口吞掉，连胡须上沾的金箔都没放过，尾巴卷着他手腕首往自己盘子里拽
那里装着加了猫薄荷的鳕鱼炒饭，此刻正被扒拉得乱七八糟。
他吃得停不下来。
惠灵顿的每一层都像在舌尖上演一出戏：酥皮是开场的华丽序曲，菌菇酱是中场的深沉交响，和牛则是收尾的温柔咏叹。
炒饭却像个调皮的配角，总能在味觉倦怠时蹦出来，用爆香的蒜粒和Q弹的虾仁逗得味蕾发痒。
不知不觉间，盘子里的食物见了底，连酱汁都被面包块蘸得干干净净。
最后一口冰美式下肚，刘念靠在椅背上，看榴莲舔着盘子发出满足的呼噜声。
月光透过纱窗落在他沾着面粉的围裙上，与桌上的金箔碎、猫毛混在一起，像幅乱糟糟却暖融融的油画。
