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清晨七点的阳光斜斜切过健身房玻璃幕墙，刘念刚把餐车停稳，就听见远处传来此起彼伏的呼喊。
李意可顶着一头乱翘的粉色挑染，边跑边挥手，发尾的星星发卡晃得人眼花：
"学长！我们来啦！"
她怀里抱着个巨大的保温箱，里面装着昨晚熬夜折的卡通打包袋，边角还沾着没撕干净的双面胶。
王云婷踩着运动鞋跑得上气不接下气，贝雷帽歪到一边，露出额角的薄汗：
"学、学长......没迟到吧？"
她手里攥着个小本本，密密麻麻记着"打包流程""酱料配比""收钱注意事项"，字迹在晨露中洇出淡淡毛边。
周小雨缩在两人身后，眼镜片蒙着雾气，轻声说："我、我把宿舍的小风扇带来了......炸锅旁应该能用。"
她怀里抱着的薄荷绿小风扇还挂着卡通挂绳，显然是精心准备过的。
刘念笑着从餐车下方抽出三个围裙，浅棕色头发被汗水黏在额角，却依然笑得温柔：
"来得正好，先熟悉下分工。意可负责打包，云婷维持秩序，小雨收钱。"
话没说完，李意可突然指着他的头发笑出眼泪："学长！你头发上有芝士碎！"
王云婷立刻掏出小镜子，周小雨则伸手帮他摘碎渣，指尖不小心碰到他耳尖，吓得赶紧缩回手。
"咳，先干活。"
刘念耳尖微微发烫，转身掀开保温箱，
"今天首推和牛芝士串、鹅肝酥卷，还有低脂蔬菜卷。"
他拿起一串裹着天妇罗脆浆的和牛，在李意可面前晃了晃，
"打包时记得提醒顾客，咬开时小心爆浆。"
“没问题！”
清晨七点十五分，健身房的玻璃门开合二十三次，却没有一只手真正伸向刘念的炸串餐车。
穿灰紫色运动套装的女士第三次从跑步机上下来，路过时特意放慢脚步，
目光在澳洲龙虾尾和价目表之间来回跳转，最终从鼻腔里发出一声轻嗤：
“现在的年轻人啊，总以为把食材堆成金字塔就能赚钱。”
她的私教跟在身后，盯着刘念手中的鹅肝酥卷摇头：“这要是能卖出去，我倒立做三十个俯卧撑。”
蓄着络腮胡的健身博主举着手机首播，镜头扫过价目表时突然笑出了声：
“家人们谁懂啊？有人在健身房门口卖五十块一串的和牛炸串！这哪是创业，分明是行为艺术！”
他的粉丝在弹幕里疯狂刷“666”，还有人打赌“赌十包蛋白粉，这摊撑不过三天”。
刘念听见笑声，表示无所谓，因为他知道这个小摊只要开始有一个人买，就会变得一串难求。
因为没有人吃过这么好吃的东西。
扎着脏辫的肌肉男抱着蛋白粉罐子路过，目光在刘念的小摊前停留片刻，突然伸手戳了戳价目表：
“兄弟，你这价格赶上我私教课零头了。”他拧开蛋白粉瓶盖，金黄色的粉末簌簌落进摇摇杯，
“要不我用增肌粉换你一串？咱们各取所需。”
李意可刚想开口，刘念却笑着摇头：
“谢了，不过我的食材只换真心。”
肌肉男挑了挑眉，转身时丢下一句：
“真心能当饭吃？”
王云婷攥着试吃装的手越收越紧，薄荷绿小风扇在寂静中发出单调的嗡鸣。
周小雨数着收款码上的反光，突然发现自己的倒影有些模糊。
刘念的指尖在全息菜谱上轻轻一划，神户和牛的雪花肉在案板上投下温润的阴影。
他执起定制的樱花纹厨刀，刀刃与肉面接触的瞬间，仿佛有细碎的星光溅起——0.3厘米的精准厚度，让每片和牛都呈现出完美的大理石纹理。
当肉串穿入特制的玫瑰金签子时，他手腕轻旋，肉粒在签子上排列得如同五线谱上的音符，均匀得令人强迫症治愈。
油温升至180℃的瞬间，刘念手腕一抖，裹着三重天妇罗脆浆的和牛串如跳水运动员般跃入油锅。
第一层是冰水调的低筋面粉浆，第二层撒满日本进口的赤藻糖，第三层则裹着他昨夜研磨的樱花虾粉。
油花瞬间沸腾，如金色的瀑布包裹住肉串，脆浆在高温下迅速膨胀，形成蜂窝状的酥壳，细小的气泡破裂声中，肉汁被牢牢锁在其中。
鹅肝酥卷的制作更如一场精密的外科手术。
刘念用37℃的温水软化法国蓝带鹅肝，用细筛过滤成泥后，加入马达加斯加香草籽和少许波特酒。
当伊比利亚黑猪火腿片如丝绸般裹住鹅肝泥时，他用镊子调整角度，确保每一丝纹理都与油温呈45度最佳受热面。
炸制时，他全程使用银质温度计，在第23秒时精准关火，让火腿的咸香与鹅肝的柔滑在口腔中形成完美的味觉对冲。
翡翠生菜卷的诞生则充满诗意。
刘念将高山甜玉米打成浆，与菠菜汁混合成翡翠色的脆浆，裹住有机白玉菇和黑松露碎。
当菜卷在油中绽开时，他撒上现磨的帕玛森芝士碎，芝士遇热融化的瞬间，如晨露滴落在翡翠叶上，发出“滋滋”的轻响。
最绝的是他自制的蜂蜜芥末酱——三种不同辣度的芥末与荔枝蜜调和七日，酸度与辣度达到黄金平衡。
香味开始以餐车为中心，呈涟漪状向西周扩散。
首先捕捉到香气的是晨跑的金毛犬，它扯着主人的牵引绳原地打转，鼻尖疯狂嗅向空中。
接着，健身房里正在举铁的肌肉男突然放下杠铃，哑铃“咚”地砸在地板上，他抽动鼻子：
“这味道......像是天使在煎牛排！”
穿瑜伽裤的白领正在做冥想，突然睁开眼睛，睫毛上还沾着未干的晨露：
“我闻到了松露和焦糖的味道......这不可能是幻觉！”
当第一串和牛炸串出锅时，刘念用竹制滤勺轻轻托起，脆浆上的油珠如珍珠般滚落，露出底下的“雪顶”——那是他在最后0.5秒撒上的北海道芝士粉。
咬开的瞬间，脆浆发出“咔嚓”的碎裂声，热乎的肉汁如火山喷发般涌出，混着芝士的奶香和樱花虾的微咸，在口腔中形成味觉的风暴。
鹅肝酥卷的香气则像一场温柔的侵略。
当刘念将酥卷放入金边瓷盘时，路过的贵妇突然停住脚步，她脖子上的珍珠项链随着呼吸轻轻晃动：
“这味道......和我在巴黎米其林三星餐厅闻到的一模一样！”
她掏出香奈儿粉饼补妆，却发现自己的手在发抖，不是因为价格，而是因为那股勾魂摄魄的鹅肝香，正顺着她的鼻腔，唤醒味蕾深处的记忆。
翡翠生菜卷的清香则如同一剂清醒剂。
晨跑的大爷接过试吃装时，还在嘟囔“年轻人瞎胡闹”，但当牙齿咬破脆浆的瞬间，他突然瞪大了眼睛。
玉米的甜、菠菜的鲜、黑松露的醇厚，竟在这小小的菜卷里和谐共处，
最后以蜂蜜芥末的俏皮收尾，让他忍不住舔了舔嘴角：“哎哟，这比我炒了五十年的青菜都讲究！”
